Alfajor Patagónico Gana el Premio al Mejor del Mundo por su Ingrediente Estrella
Chacra Los Retamos de la Patagonia se alzó con el galardón de oro en el Campeonato Mundial del Alfajor 2025, destacando la harina de nuez como su ingrediente clave.
Entre el 15 y el 17 de agosto, el Pabellón 6 de Costa Salguero en Buenos Aires fue el escenario de la cuarta edición del Campeonato Mundial del Alfajor. En esta competencia, que reunió a 120 productores de 12 países, Chacra Los Retamos de la Patagonia se consagró con el premio al Mejor Alfajor del Mundo 2025. Almendra Guillier, la mente detrás del galardonado alfajor, reveló que el secreto de su éxito radica en la harina de nuez, un ingrediente emblemático de la región patagónica.
El alfajor premiado, compuesto por harina de nuez, dulce de leche y una cobertura de chocolate blanco, conquistó al jurado compuesto por expertos argentinos y uruguayos. Este reconocimiento se suma a la medalla de oro obtenida en 2022 y la de plata en 2023 por sus creaciones, consolidando a Guillier como una referente en el mundo de las golosinas artesanales.
Guillier, originaria de El Hoyo, Chubut, destacó la importancia de utilizar ingredientes locales en sus productos. La nuez, un fruto seco que abunda en la comarca que comprende El Hoyo, El Bolsón y Lago Puelo, es un componente esencial en la gastronomía de la región. Además, en su chacra familiar, se producen la miel y los frutos secos que enriquecen sus alfajores, enfatizando su compromiso con la calidad y la producción orgánica.
La historia de Chacra Los Retamos comenzó hace cinco años, en un contexto de pandemia que impulsó a Guillier a transformar un hobby en un emprendimiento exitoso. Su dedicación y la creciente demanda de sus alfajores la llevaron a renunciar a su trabajo administrativo y a dedicarse de lleno a la producción artesanal.
El reconocimiento internacional ha revitalizado el negocio de Guillier, permitiéndole expandir su equipo y aumentar la producción para satisfacer la demanda nacional. Los interesados en degustar estos afamados alfajores pueden visitar la chacra en El Hoyo, donde, además de disfrutar de los productos, pueden contemplar las majestuosas montañas patagónicas.
